餃子在美國的生活雜事

待在美國的時候，早餐吃來吃去都是麵包炒雞蛋漢堡...好想吃鐵板麵喔!

可是買不到油麵怎麼辦哩?此時義大利麵條是無敵好物啊!!!義大利麵不怕煮，所以不會像一般麵條一樣又煮又炒一下就爛了。

所需材料:義大利麵(2人份)、牛肉片、黑胡椒粉(依喜好決定)、無鹽奶油、醬油(適量)、米酒(適量)、蒜末(3-5瓣)、洋蔥末(半顆)、水一碗半、糖鹽各一小匙、太白粉水一小碗、波菜少許

所以呢~首先，燒熱水，接著準備蒜末跟洋蔥末，此時就是我的chopper神器派上用場的時候，完全不怕邊切洋蔥邊流淚。

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牛肉切小片用醬油、胡椒粉、米酒抓醃。

水滾後把義大利麵以傘狀丟下去，加上一把鹽巴，煮10分鐘。

同時熱鍋，無鹽奶油下鍋融化，炒香蒜末後放入洋蔥末，炒至洋蔥成透末狀後把水倒入，接著灑黑胡椒粉，喜歡吃辣點就多放點，不太吃辣就少放點。

接著放入一小匙醬油、糖、鹽。鹽可以依個人口味調整，建議可以稍微鹹一點，不然麵下了之後味道會再淡點。

水滾後試味道，太鹹就再放點糖，不夠鹹就放鹽，把味道調到適合的口味後就下太白粉水勾芡成稠狀。

接著起另一鍋，加點橄欖油炒牛肉片，炒至半熟後下波菜，倒入少許醬油炒至全熟。

此時面應該差不多好了，想吃Q一點麵條的可以先把麵過冷水，想偷懶的就直接把麵下入黑胡椒醬中拌炒，放入玉米粒炒入味，熄火後在把炒熟的菠菜牛肉到入麵中攪拌。

然後就上菜嚕

味道完全就是早餐店的黑胡椒鐵板面啊!我心心念念的鐵板麵>///<